Кухня — это не просто место для приготовления пищи. Здесь мы проводим много времени с семьей и друзьями, создаем радужные воспоминания и делимся моментами. Моя жена увлечена кулинарией и любит экспериментировать как с простыми, так и с более сложными блюдами. Поэтому для нас очень важным является наличие тщательно продуманного пространства на кухне с удобными системами хранения: все должно быть легко доступно, но при этом не создавая излишнего беспорядка или портя общий вид комнаты.
10 правил расстановки мебели на кухне: нюансы и типы планировки
Здесь мы разберем, как правильно выбрать планировку для вашей кухни, учитывая размеры и форму помещения, а также основные принципы эргономики кухонного пространства. Дополнительно мы предложим вам наглядные примеры расстановки мебели на кухне на фотографиях.
В сегодняшний день созданием функциональной кухни можно заняться, если правильно спроектировать расстановку кухонной мебели и техники. Четкое планирование позволит выделить зоны для обеденной трапезы и приготовления пищи, организовать удобные системы хранения, принимая во внимание личные потребности и особенности размеров каждого конкретного помещения.
Какие нюансы необходимо учесть при выборе планировки
Правильный выбор и расстановка мебели помогут уменьшить время, затрачиваемое на приготовление пищи, примерно на 30%, а также сделают процесс более комфортным и простым.
Прежде всего, нужно определиться с размещением рабочей зоны, при планировании которой необходимо учесть:
- расстояние между хозяйкой и ключевыми модулями;
- размеры и высоту мебели;
- расположение коммуникационных систем и другие важные факторы.
1. Размер и особенности комнаты
При организации кухни следует учитывать не только размер, но и форму помещения.
- В небольшой кухне необходимо оставить свободное центральное пространство, для чего подойдут линейная и угловая планировки;
- Если кухня узкая и вытянутая, то наилучшим вариантом будут линейные, П-образные или Г-образные планировки, так как они визуально расширяют пространство;
- Для квадратного помещения оптимально подойдет двухлинейная организация кухонных модулей, что позволит гармонично оформить пространство и сделать его удобным;
- Оригинальные дизайнерские решения, такие как островные или полуостровные планировки, как правило, лучше всего подходят для просторных прямоугольных комнат.
2. Габариты и внешний вид кухонного гарнитура
Следующий важный момент, на который следует опираться, если кухонный гарнитур уже выбран и приобретен, — это его стиль и размеры.
- Если гарнитур состоит из множества отдельных модулей, стоит подумать об угловой или П-образной планировке;
- Компактные элементы можно расположить в одном ряду, а высокие шкафы разместить на противоположной стене;
- Остров лучше всего располагать по центру кухни, с расстоянием не менее 1,5 метров от шкафов.
3. Наличие окон и балкона
При планировке кухни важно учитывать расположение окон и балконов, поскольку кухонный гарнитур не должен блокировать доступ к ним. Поэтому не рекомендуется размещать мебель вплотную к оконным или балконным проемам. В результате, П-образная планировка, если имеется балкон, зачастую становится нецелесообразной.
В данном случае хорошим решением может быть установка барной стойки между окном и рабочей зоной кухни.
Ящик без хлама
Начнем с организации отдельных ящиков, например, так называемого ящика для мелочей. Большинство ящиков, предназначенных для кукурузных мелочей, забиты ненужным хламом, который смело можно выбросить, а оставшиеся вещи нужно разместить на новом месте.
1. Распакованные батарейки всегда следует хранить отдельно, чтобы обеспечить безопасность.
2. Для хранения проводов, мелочей, зажимов и прищепок можно использовать отдельные контейнеры.
3. Более крупные предметы, такие как фонарики, должны быть расположены по краям ящика, фиксируя органайзер.
Ящик, выложенный бумагой
Вот отличный вариант для организации ящиков на кухне — использование крупного листа ароматизированной бумаги на дне ящика.
1. Основные предметы — посуды и ножи — должны находиться на переднем плане.
2. Приборы для вечеринок следует размещать в самой глубине ящика. Например, позолоченные ножи для сыра в форме аллигаторов должны занимать центральное место.
3. Мерные ложечки должны храниться в контейнерах соответствующего размера.
Организация пространства
Мы искали вдохновение на Pinterest и в интернете. Просмотрели множество фотографий различных интерьеров на примерах помещений, аналогичных нашей кухне, а затем применили идеи, которые нас вдохновили, к нашему пространству, чтобы понять, какие решения подходят для нас. Поделюсь теми идеями, которые мне понравились и которые я реализовал.
Рабочий треугольник. Это одно из базовых правил проектирования кухни. Рабочий треугольник обозначает маршрут, по которому я перемещаюсь во время готовки. Исследования показывают, что, чтобы работа на кухне была комфортной, расстояние между холодильником, раковиной и плитой не должно превышать 1,5-2 метров. Важно, чтобы между этими точками не располагались предметы, мешающие свободному передвижению.
Наша кухня имеет площадь 11 м², с длиной стен в 3,5 и 3,15 м. Мы сразу исключили П-образную планировку с островом, так как она не вписывалась в обеденный стол. Из оставшихся вариантов мы предпочли угловую петля, где рабочая зона находилась бы прямо у окна — на уровне подоконника. Это позволило бы установить множество выдвижных ящиков под окном и сделать кухню как можно более просторной, даже с обеденным столом. Однако у нас подоконник находится ниже уровня рабочей поверхности, поэтому эта планировка также уходила в сторону.
Из оставшихся вариантов наиболее подходящей для нас оказалась линейная кухня. Мы решили разместить её вдоль короткой стены. Плиту и раковину мы расположили по краям, между ними оставили служебную зону, а холодильник пришлось установить отдельно, так как он не помещался в общей планировке.
Здесь можно увидеть разницу в высоте между рабочей поверхностью кухни и подоконником.
Изначально мы рассматривали одну схему организации пространства, но после выяснили, что подоконник ниже рабочего уровня. В конечном итоге мы выбрали другую планировку. У нас младший ребенок, и я не изображал его детский стульчик, а стулья для гостей находятся в другой комнате. Расстояние между холодильником и плитой получилось 2,4 м — хотя это больше рекомендуемого расстояния, сам процесс готовки не оставляет чувства дискомфорта.
Высота столешницы и размеры. Без необходимого опыта сложно точно определить размеры кухонного гарнитура. На помощь мне пришел чертеж кухни моего друга, разработанный дизайнером в компании, где друг заказывал свою кухню. Я был там и нашел его кухню удобной, поэтому опирался на его замеры по высоте рабочей поверхности, ширине шкафов и расстоянию между полками.
Я также изучил рекомендации по эргономике кухни в интернете. Например, я узнал, что высота рабочей поверхности должна соответствовать росту тех, кто чаще всего готовит на кухне, и составлять от 70 до 100 см. Расстояние между раковиной и плитой должно составлять не менее 90 см, а высота от рабочей поверхности до верхних шкафов — от 45 до 60 см.
Куда ставить технику
Расположение встроенных кухонных приборов стоит тщательно продумать заранее. Учитывайте, как уже имеющуюся, так и ту технику, которую планируете приобрести. Важно установить технику по правилам рабочего треугольника, чтобы для всех приборов было предусмотрено комфортное место.
Холодильник
Холодильник обычно устанавливают возле дверных проемов, окон или в конце прямой кухни. Чаще всего его размещают рядом с раковиной, если позволяет пространство. Нагревательные устройства удобно ставить рядом, если они встроены в мебель.
Плита или варочная панель
Между плитой и раковиной желательно оставлять около 80 см свободного пространства. Также разумно предусмотреть на столешнице по бокам от варочной панели пространство размером 30-40 см, чтобы было удобно ставить горячие кастрюли и сковороды.
Расположение варочной панели на кухне. Источник: shutterstock.com
Духовой шкаф
Духовой шкаф может быть размещен под варочной панелью или встроен в кухонный гарнитур на уровне пояса. Первый вариант — это классическое размещение, аналогичное установке газовой или электрической плиты, который используется чаще всего. Второй вариант, хотя и менее популярен, является более удобным и безопасным: вам не придется наклоняться во время готовки, и маленькие дети не смогут случайно коснуться горячей двери.
Духовой шкаф на уровне пояса удобнее и безопаснее. Источник: shutterstock.com
Духовой шкаф не рекомендуется устанавливать в углу вплотную к стене, чтобы избежать загрязнения лишними жирными брызгами. Также не стоит размещать его в углу, так как открытая дверь духовки будет мешать открывать шкафчики и ящики.
Микроволновка
Микроволновую печь можно расположить в любом удобном месте. Лучше всего, когда до рабочего стола и холодильника до нее минимальное расстояние. Для экономии места можно установить микроволновку на настенных кронштейнах над столешницей или встроить в гарнитур.
Вытяжка
Вытяжка устанавливается над варочной панелью — это необходимо для того, чтобы отводить запахи и пар в вентиляционный канал. Стандартная высота установки вытяжки составляет 51 см над электрической плитой и 65 см над газовой плитой. Некоторые производители могут рекомендовать другие высоты — важно обращать внимание на инструкции к вытяжке.
Как расставить технику на маленькой кухне
Иногда может показаться, что на небольшой кухне и так уже все под рукой, но даже в таком пространстве необходимо следовать принципу рабочего треугольника. Иначе расположение техники будет неудобным, что сделает процесс готовки более затруднительным и потребует лишних движений.
- Для расстановки техники используйте однорядную или Г-образную компоновку.
- Не забывайте использовать пространство у окна — там можно установить мойку или сделать дополнительную столешницу.
- Выбирайте технику, объединяющую в себе функции нескольких приборов, например, духовой шкаф с функцией микроволновки.
- Устанавливайте узкую посудомоечную машину и варочную панель.
- Минимизируйте использование столешниц и шкафов за счет создания дополнительных полок для мелкой бытовой техники.
Располагайте микроволновку на удобной высоте
Строгих правил размещения микроволновой печи на кухне нет, но традиционно ее ставят в навесной или нижний шкаф или просто размещают на столешнице. Основное правило заключается в том, чтобы микроволновка находилась не выше 137 см от уровня пола. Чтобы обеспечить удобство в использовании при встраивании в навесной шкаф, рекомендуется размещать нижнюю грань на 7 см ниже плеча того, кто чаще всего ее использует.
Освободите место рядом с микроволновкой
Не забудьте оставить какое-нибудь свободное пространство на столешнице рядом с микроволновой печью — минимум 38 см, чтобы вы могли поставить горячие блюда сразу после извлечения из устройства.
Обычно духовые шкафы устанавливают в нижний ряд кухонных шкафов или в высокие колонны на уровне глаз. Вам следует позаботиться о том, чтобы духовой шкаф был удобно расположен для всех членов семьи. Учитывайте способ открывания дверцы, оставляя перед духовым шкафом 76 см свободного пространства. Также необходимо обеспечить минимум 38 см свободного пространства сбоку от устройства для удобной работы. И помните, что использование духовки связано с повышенной опасностью, поэтому к ней должен быть обеспечен свободный доступ и разумное расположение.
